一、有机肥堆肥形成原理所谓有机肥堆肥就是藉微生物技巧的生化作用，在把持前提下将放弃物中的有机肥有机质分解使其转化为水、二氧化碳、氮、硝酸，再经过腐熟，成为安定的腐植土。有机肥堆肥化处理的原理大抵可分为厌氧性方法跟好氧性方法两大类。1.有机肥堆肥厌氧性方法是把垃圾沉积减少与空气之接触以厌氧性分解为重要反应，促使有机肥有机物安定化的处理方法，传统天然沉积法即属于此，此有机肥堆肥法反应缓慢，须要数个月才干实现腐熟。2.有机肥堆肥好氧性方法是用翻堆或强迫送风、抽风，以好氧性分解有机肥使有机物安定化的方法，因反应快可减少堆肥化之处理时光，目前被称为高速有机肥堆肥化法。
　　二、有机肥厨余分解进程及前提影响有机肥堆肥的因素重要受微生物技巧的影响，而影响微生物技巧的重要因素有温度、水分、氧气、pH值及养分成分：1.微生物技巧有利菌种：增进厨余分解的微生物技巧有利菌品种包含，光合菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌等菌种，为加速厨余的分解速度及把持肥料的产出品质，也可用接种微生物技巧菌群的方法，以改良起始点的有利菌群密度。2.有机肥厨余温度：厨余的有机肥发酵进程分好多少个阶段进行，起先厨余中之糖类被分解而产生热，使有机肥沉积物温度升高；因为温度升高，使低温及中温微生物活动转弱，而较耐高温纤维分解，微生物技巧开端活泼，而分解木片、稻壳中之纤维，但因为其好热性，在50℃以下之温度不适于滋生。3.有机肥厨余水分：以厨余制造有机肥堆肥时，沉积物之含水率为影响有机肥堆肥化之要害因素。个别微生物在沉积物含水率40%～70%时，较适合于好氧微生物技巧活动，尤其在有机肥堆肥发酵进程中，以含水率60%～70%间为好，低于含水率40%时则发酵，而高于70%时会产生厌氧状况，厌氧微生物技巧则开端活泼。4.氧气：以厌氧微生物技巧分解沉积有机物时，其分解率很低，而好氧微生物技巧分解率则为厌氧微生物的10倍以上。因有机肥堆肥化的进程重要为好氧微生物技巧分解作用，因此沉积进程中需恰当的通气以供给氧气。5.pH值：微生物技巧对pH值之变更很敏感，个别在微生物技巧分解有机物时，假如在中性左右之环境下，分解速率较为茂盛而趋酸性时候解活力则会减弱。通常有机肥堆肥较轻易碰到酸性太强的情况，在此情况下可藉加入适量石灰调剂来进步pH值，改良微生物的成长环境。6.有机肥养分成分：发酵基质中含有木质素、纤维素、半纤维素、淀粉、多糖类、蛋白质等成分。其中木质素难被分解，纤维素、半纤维素次之，而淀粉、糖类、蛋白质等较轻易被分解。在有机肥堆肥初期阶段重要微生物技巧菌种为细菌与放线菌，大局部细菌负责分解轻易分解的有机物，放线菌则负责分解纤维素、木质素、多少丁质跟蛋白质等庞杂有机物；待温度回升至40℃以上，真菌则成为微生物技巧菌种并可分解坚挺的残体而肥堆温度冷却及腐熟阶段，原活泼物及轮虫则成为微生物并捕食细菌跟真菌实现腐熟。
　　三、有机肥臭味生成起因探讨制造有机肥堆肥时产生臭味之起因，依制造当时所采取资料及制造方法之不同而有差别。依照会产生臭味之化合物功能基辨别。有机肥堆肥制造进程中常呈现之臭气起因：
　　(1)来自制造有机肥堆肥资料自身之味道，如用禽畜粪作为有机肥堆肥资料时，就有来自臭味自身的问题。重要是因为牛、猪、鸡粪当中含有醋酸、丙酸、酪酸及草酸等挥发性脂肪酸。
　　(2)制造有机肥堆肥进程通气情况不佳，制造进程中假如氧气供给充分，则所产生的有机肥堆肥臭气重要为氨氮及少量的硫化甲基，而有机酸及醛类在实际上不会产生或累积。但假如通气不良，制造有机肥堆肥时就会产生大量之硫化氢、低脂肪酸、醛类生成及累积造成强烈恶臭。
　　四、不同有机材通气度对有机肥堆肥中养分因素影响有机肥有机物中碳成分含量在堆肥化进程中均呈降落趋势，氮、磷、钾百分率成份含量则随沉积日数而增加。不同的有机配方在堆肥化进程中氮、碳及干物量变更即有明显不同，另外，履行连续性通气处理确可降落氮及碳成分于有机肥堆肥中的丧失，而增加腐熟堆肥中氮成分含量之后果。有机肥堆肥总结探讨因为对垃圾资源化的须要，考量长期利用化学肥料及农药使得泥土之地力降落，且垃圾埋葬场之用地获得不易，故堆肥技巧的开发及有机肥堆肥的利用，日渐受器重。而国内的厨余量也相称大，所回收的厨余量中有一部份经高温蒸煮后，作为养殖技巧饲料利用，其余则利用微生物技巧发酵处理菌将其分解牢固后，作为有机肥料或泥土改进剂。目前除于产生量少的处所，个别而言其人口较不密集，可利用传统有机肥天然沉积法或翻堆喜气方法来处理以节俭本钱，至于人口密集的都会区，因为用地获得不易，可采取高速有机肥堆肥法，以恰当的增加微生物技巧发酵处理菌种帮助的前提下，使其疾速牢固化并减少传统化肥对环境的冲击。目前市道上有很多有机肥堆肥技巧介绍，采取之前宜针对环境现况及有机肥堆肥资料性抉择适合堆肥方法及适合的微生物技巧发酵处理菌种。
　　

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