1.我国餐饮垃圾产生量大：餐饮花费一劳永逸，餐饮垃圾显现逐年疾速增加态势随着城镇化率进步，全国城镇人口呈逐年递增趋势，在2018年末，全国城镇人口达到8.3亿人。疾速增加的人口基数，使餐饮垃圾产生量也同样一劳永逸。2010-2018年全国城镇人口数量统计（单位：万人）     受益于人口的增加跟居民生活水平的晋升，我国餐饮行业也在疾速发展。2018全年我国餐饮收入为42716亿元，较上一年同比增加9.50%。2010-2018年中国餐饮业收入范围统计（单位：亿元，%）     餐饮行业高速发展，随之而来的便是沉积如山的餐饮垃圾，餐饮垃圾产生量显现出逐年疾速增加态势，2018年全国餐饮垃圾产生量约在1.08亿吨左右。2010-2018年中国餐饮垃圾产生量范围趋势图（单位：万吨，%）     
　　2. ;地沟油 ;、 ;泔水猪 ;等食品与卫生隐患倒逼餐厨垃圾公道处理餐厨垃圾因为自身的特点跟数量，将会造成食品、环境沾染跟影响城市形象等多方面的迫害，因此，垃圾分类跟餐厨垃圾处理势在必行。     2010年3月，武汉大学何东平教养组织一些学生对武汉三镇的地沟油状况考察，依据结果估计目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万吨到300万吨，而中国人一年的动、动物花费总量大概是2250万吨，相称于吃10顿饭可能有1顿碰上的就是地沟油。并且医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌毒过砒霜100倍。结果见诸报端后，在全国引起轰动。诚然对数据坚固性有争议，但地沟油治理的缺失不容置疑。     2010年前后接连爆出的 ;地沟油 ;、 ;垃圾猪 ;跟 ;泔水猪 ;等恶性案件，直接增进了政府对餐厨垃圾处理的器重及相干法案的出台。之后消息公关、治污政策、法规条文连续出台。明白产销地沟油定罪量刑标准，可判逝世刑。     3.我国餐厨垃圾行业现状：起步晚，势头猛，产能缺口大     目前我国餐厨垃圾处理才干较弱，餐厨处理才干缺口较大。在新的《 ;十三五 ;全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设计划》中指出，力争新增餐厨垃圾处理才干3.44万吨/日，我国餐饮垃圾2017年产生量为9972万吨，相称于27.3万吨/日；我国已建成餐厨垃圾处理名目约120个，名目均匀约为200吨/日处理才干，故我国现有餐厨垃圾处理产能不超过2.5万吨/日，处理率不足10%，产能缺口较大。
　　

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